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à Yak

restaurant Tibétain Kunga

Nos plats sont préparés uniquement avec des viandes (bœuf, poulet et agneau) et des légumes frais en provenance du marché. Nous servons les plats à la commande : à la vapeur, frit, poêlé ou sur le wok, un ustensile populaire venu d’Orient. La cuisson avec le wok est rapide et à feu très vif, ce qui permet aux légumes de conserver leur croquant, et aux viandes leur moelleux.
Au Tibet, les tibétains ne sont pas que des végétariens, ils mangent beaucoup de viande : yak, bœuf, agneau. Sans manger de la viande à -10 à -30 degrés, la vie serait peut être impossible mais le Bouddhisme prône de prendre la vie d’un grand animal pour nourrir un maximum de gens.